{"id":11172,"date":"2024-06-03T16:45:42","date_gmt":"2024-06-03T14:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrian.info\/?page_id=11172\/"},"modified":"2026-10-31T20:45:25","modified_gmt":"2026-10-31T19:45:25","slug":"asparagi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.andrian.info\/it\/asparagi\/","title":{"rendered":"Asparagi"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=”stretch_row_content” full_height=”yes” parallax=”content-moving-fade” parallax_image=”11004″][vc_column 0=””][vc_custom_heading text=”Asparagi…” font_container=”tag:p|font_size:60|text_align:left|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes” css_animation=”fadeIn” el_class=”textOverImage”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row 0=””][vc_column 0=””][vc_column_text 0=””]<\/p>\n

Gli asparagi di Andriano<\/h1>\n

Oltre che a mele e uva ad Andriano si coltivano in fondovalle anche gli asparagi. Lungo il fiume Adige si trovano le condizioni ambientali e i terreni sabbiosi che sono particolarmente adatti per garantiere un crescita ottimale di questa sana e deliziosa verdura.<\/p>\n

In primavera i nostri cuochi<\/a><\/span> si sbizzariscono a cucinare gustosi piatti a base di asparagi. Dalla pizza con gli asparagi, alla deliziosa crema di asparagi, al risotto con gli asparagi e aglio orsino. Molte sono le pietanze che in primavera vengono proposte.<\/p>\n

Ma il piatto di tradizione per eccellenza sono gli asparagi con la salsa bolzanina. Una preparazione semplice e gustosa con gli asparagi cotti al punto giusto, accompagnati solitamente da patate lesse, prosciutto e rafano, e dalla salsa bolzanina della quale vi lasciamo la ricetta:<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row 0=””][vc_column 0=””][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Salsa bolzanina secondo la ricetta di mia nonna.<\/h2>\n

Ingredienti:
\n4 uova
\nolio d’oliva
\n1 cucchiaio di senape
\n1 cucchiaio di aceto di mele
\nun po’ di succo di limone
\n1 cucchiaio di prezzemolo tritato
\n1 cucchiaio di erba cipollina tritata
\nsale e pepe<\/p>\n

Preparazione:
\nFar bollire le uova, passare i tuorli al setaccio con il pollice, mescolare lentamente l’olio d’oliva e la senape fino a ottenere una sorta di maionese. Tritare finemente il bianco dell’uovo cotto e mescolarlo con tutti gli altri ingredienti.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”11218″ img_size=”medium”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row 0=””][vc_column 0=””][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Servire con un buon bicchiere di Floreado il Sauvignon Blanc della Cantina Andriano<\/a><\/span>. Buon appetito<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]